La Saint Jacques est un mets délicat et fin. Il ne faut donc pas la brusquer avec des vins trop puissants, mais plutôt l’accompagner d’arômes fins. Quelques cépages s’y prêtent en fonction de son accompagnement. Pour une Saint-Jacques simplement poêlée, un sauvignon sera parfait. Partez sur un Pouilly-Fumé, la finale fraîche donnera un coup de peps en fin de bouche.

Bon allez, c’est bien parce que c’est vous ! Je vais vous donner un conseil pour retirer toutes les tâches de vins incrustées dans votre carafe…  C’est simple comme bonjour, ça ne vient pas de ma grand-mère, mais plutôt de mes années de restauration.  Il suffit de mettre quelques centilitres de vinaigre blanc, une cuillère à soupe de gros sel

Les fêtes arrivent et vous êtes nombreux à nous demander quel vin s’accordera le mieux avec un Tournedos Rossini.  Plat mythique de la gastronomie française, le Tournedos Rossini associe comme son nom l’indique, un Tournedos sur lequel est déposée une tranche de foie gras, elle-même partiellement recouverte de lamelles de truffes. Cela peut paraître très riche en goût, mais chaque

Le canard est une viande riche en goût. Souvent accompagné d’une sauce puissante, qu’il s’agisse d’une sauce aux poivres, au vinaigre balsamique ou encore au miel. Il vous faudra un vin riche et puissant pour l’accompagner.  Pour les amoureux de Bordeaux ! Partez sur un vin opulent, qui aura du caractère. Les vins de Saint Estèphe ou de Pauillac sont