Il existe tellement de salades composées différentes que nous allons faire un accord général et surtout vous dire ce qu’il ne faut pas faire. Disons que l’erreur à ne pas commettre est simplement de NE PAS mettre de vin sucré. Il risquerait de neutraliser votre mets. Donc basta les Cabernet d’Anjou ou les Bergerac !! Ensuite, il n’y aura pas

Le soleil pointe le bout de son nez, les barbecues commencent à chauffer et vous vous demandez quel vin choisir pour l’accompagner ?  Avec une viande rouge, il vaut mieux privilégier les vins de caractères. Et là, vous avez le choix ! Des Côtes-du-Rhône, des Gigondas, des Crozes Hermitage … Chacun d’entre eux va vous apporter des vins puissants, épicés

La consommation d’agneau double en France lors de la semaine de Pâques et il y en a pour tous les goûts. Comme quoi, parfois, les traditions, ça a du bon ! Nous n’allons pas rentrer dans le détail de “pourquoi mange t-on de l’agneau à Pâques”, notre ami google le fait très bien pour nous. Nous allons plutôt vous aider

Les asperges pointent le bout de leur nez et vont bientôt arriver sur nos tables. Mais que boire avec ce mets si délicat ? Déja, il faut savoir quelle asperge vous allez choisir ? La blanche, qui est cultivée sous terre et qui garde son goût délicat ? La Violette, qui sort légèrement sa tête de terre et qui offre

Le froid s’installe dans les maisons et l’envie d’un raclette fait son apparition. Alors quel vins boire avec sa raclette ? Il y a plusieurs possibilités. Un vin blanc sec, pour équilibrer la balance du gras du fromage. Dans ce cas, restons dans la tradition de la région avec un vin de Savoie ou de Jura. Pour la Savoie, un

La Saint Jacques est un mets délicat et fin. Il ne faut donc pas la brusquer avec des vins trop puissants, mais plutôt l’accompagner d’arômes fins. Quelques cépages s’y prêtent en fonction de son accompagnement. Pour une Saint-Jacques simplement poêlée, un sauvignon sera parfait. Partez sur un Pouilly-Fumé, la finale fraîche donnera un coup de peps en fin de bouche.

Bon allez, c’est bien parce que c’est vous ! Je vais vous donner un conseil pour retirer toutes les tâches de vins incrustées dans votre carafe…  C’est simple comme bonjour, ça ne vient pas de ma grand-mère, mais plutôt de mes années de restauration.  Il suffit de mettre quelques centilitres de vinaigre blanc, une cuillère à soupe de gros sel

Les fêtes arrivent et vous êtes nombreux à nous demander quel vin s’accordera le mieux avec un Tournedos Rossini.  Plat mythique de la gastronomie française, le Tournedos Rossini associe comme son nom l’indique, un Tournedos sur lequel est déposée une tranche de foie gras, elle-même partiellement recouverte de lamelles de truffes. Cela peut paraître très riche en goût, mais chaque

Le canard est une viande riche en goût. Souvent accompagné d’une sauce puissante, qu’il s’agisse d’une sauce aux poivres, au vinaigre balsamique ou encore au miel. Il vous faudra un vin riche et puissant pour l’accompagner.  Pour les amoureux de Bordeaux ! Partez sur un vin opulent, qui aura du caractère. Les vins de Saint Estèphe ou de Pauillac sont

Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas avec leur lot de belles tablées, de repas entre amis ou en famille. Si vous avez prévu de servir des fruits de mer, nous allons vous aider à choisir les vins qui les accompagneront parfaitement. Tout dépendra des fruits de mer ! De façon générale, pour accompagner votre plateau, il faudra