Le Clos Rougeard …
15/10/2024
Le Clos Rougeard s’est imposé en quelques années seulement comme le plus emblématique et le plus réputé des domaines de Loire et même de France.
Il existe tellement de salades composées différentes que nous allons faire un accord général et surtout vous dire ce qu’il ne faut pas faire. Disons que l’erreur à ne pas commettre est simplement de NE PAS mettre de vin sucré. Il risquerait de neutraliser votre mets.
Donc basta les Cabernet d’Anjou ou les Bergerac !!
Ensuite, il n’y aura pas d’accord majeur, même si certains cépages tels que le Sauvignon ou le Rolle vont préférer des salades plus fraîches (de melon, d’asperge, …). Vous les trouverez dans des appellations tels que des Sancerre, Pouilly Fumé pour le Sauvignon ou en Provence pour le Rolle.
Pour des salades composées avec des pâtes ou du riz par exemple, les vins blancs secs mais plus ronds s’associeront mieux. Un Chardonnay de Bourgogne ou en IGP Val de Loire ou des Roussanne ou Marsanne en Vallée du Rhône iront très bien.
Le Clos Rougeard s’est imposé en quelques années seulement comme le plus emblématique et le plus réputé des domaines de Loire et même de France.
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